“Al Qasar” Zibibbo Sicilia DOP 2023 (BIO) – Cantine Rallo

Un’eleganza mediterranea tutta da scoprire

Lo Zibibbo “Al Qasar” è l’espressione moderna, secca e aggraziata di uno dei vitigni più iconici della Sicilia. Prodotto da uve 100% Zibibbo coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, questo bianco aromatico nasce nella zona di Marsala, dove la brezza marina e il sole intenso regalano vini di carattere, freschezza e grande armonia.

Il colore è un giallo dorato chiaro, mentre il profumo sprigiona note floreali e sentori di pesca, pera e fiori d’arancio. Al palato è aromatico, rotondo e morbido, con una bella spinta fresca e un finale elegante e persistente.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Sicilia DOP

• Annata: 2023

• Vitigno: 100% Zibibbo

• Zona di produzione: Marsala (TP), Sicilia

• Certificazione: Biologico – IT-BIO-007

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Affinamento: 6 mesi in acciaio inox

• Filtrazione: Sì

• Formato: 0,75 L

• Tappo: Sughero naturale

• Capacità di invecchiamento: Fino al 2028

Analisi tecnica

• Estratto secco: 25,35 g/l

• Zuccheri residui: 3,96 g/l

• Acidità totale: 5,95 g/l

• pH: 3,40

• Solfiti: 98 mg/l

• Energia per 100 ml: 74 kcal | 309 kJ

Temperatura di servizio: 8–10 °C

Note di degustazione

• Colore: Giallo dorato chiaro

• Profumo: Floreale con note di pesca, pera e fiori d’arancio

• Palato: Aromatico, morbido, elegante, con buon equilibrio e chiusura fresca e piacevole

Abbinamenti consigliati

Ideale con:

• Antipasti leggeri e insalate fresche

• Pesce alla griglia o fritto

• Pollame delicato

• Asparagi e verdure primaverili

• Formaggi giovani e a pasta molle

Riconoscimenti

• Veronelli: 93 punti

• Segnalazioni anche su: Gambero Rosso, Bibenda, Vinibuoni