Vinificazione e Dati Tecnici

Vinificazione

Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente per preservare al massimo le loro caratteristiche varietali. Solo in una fase successiva viene realizzato il blend, che conferisce al vino il perfetto equilibrio di aromi e struttura.

Il pigiato delle uve bianche, ottenuto mediante pressatura soffice, viene immediatamente separato dalle bucce, illimpidito e sottoposto a fermentazione a temperatura controllata di 17°C, con l’ausilio di lieviti selezionati varietali. Questo processo permette di esaltare la finezza aromatica e la freschezza del vino.

Dati Tecnici

• Gradazione alcolica: 11,50%
• Dosaggio zuccherino: 10,00 g/l
• Perlage: Fine e persistente
• Colore: Rosa antico
• Sentore: Intenso, con note di pesca, fragolina selvatica, lieviti e crosta di pane
• Aroma: Vellutato, pieno e sapido

Un vino raffinato, dal profilo aromatico avvolgente e dall’eleganza inconfondibile.